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黄瓜如何腌制 最简单的黄瓜腌制方法

时间:2017-04-27 19:36:24来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

外面卖的黄瓜咸菜特别好吃,很多人都喜欢吃,但是有些人怕有防腐剂不敢购买,就想自己在家中腌制,却又怕麻烦,其实黄瓜咸菜腌起来一点也不麻烦,一会我就把最简单的黄瓜腌制方法写出来,能让大家在家轻松腌出好吃的黄瓜咸菜。

最简单的黄瓜腌制方法

最简单的黄瓜腌制方法

腌制黄瓜的材料

平时腌制黄瓜时需要准备黄瓜五千克,盐五百克,白糖和醋各五百克,酱油一千克,一百五十克,两百克,味精白酒各一百克,朝天椒五百克,干净的腌菜坛子一个。

腌制黄瓜的做法步骤

1、把准备好的黄瓜用清水洗净,然后把它从中间对切,再把它们切成条状,切好以后放入到无油的盆子,加入食盐调匀以后进行腌制。 

2、黄瓜用盐腌制一天以后把腌出的盐水倒掉不要,然后再把黄瓜条放在通风的地方晾晒一天的时间。晾干表面的水分以后把黄瓜条收起来。 

3、把准备好的大蒜去皮切成蒜片,把生姜和朝天椒全部洗好以后切成片状,把准备好的酱油和醋以及糖等调味料一起入锅,开火煮制,煮到糖全部化开以后加味精调匀,然后关火降温。 

4、把黄瓜条入入到坛子,再把蒜和姜片以及辣椒放入进去,加入少量白酒,最后把煮好的调料倒入到坛子中调匀以后密封腌制,三天以后黄瓜就腌好,想吃时可以随时取出食用。 

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