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保定人怎么腌制春不老

时间:2017-12-06 10:24:01来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

去过保定的人都知道保定有三宝,人们最喜欢吃的保定春不老就是当地三宝之一,它与保定面酱和王铁匠铁球齐名,远销全国各地,甚至能销往海外。其实人们说的保定春不老就是芥菜的一种,是一种口感脆嫩,味道独特的小咸菜,平时自己在家中也能腌制,一会我会把保定春不老的腌制方法写出来,大家只有学着做肯定能腌出正宗美味的保定春不老。

保定人怎么腌制春不老

1、腌制方法一

保定人腌制春不老的方法有两种,第一种就是把新鲜的春不老清洗干净以后放食用盐腌制两三天,在它水分没有全部腌出时,直接切碎以后食用,这样可以最大限度保留春不老的鲜嫩口味,而且不论保存多长时间都能保持它的绿、脆、嫩的本色。

2、腌制方法二

春不老在保定还有一种腌制方法,就是随腌随吃,平时制作时可以选择去掉菜心以后的春不老,把它洗净以后切成小段,然后放到锅中焖炒一下,在它半生不熟的时候直接出锅,加生抽和食用盐以及麻油进行调味,调匀以后香气诱人,而且带有独特的芥辣气,吃起来特别爽,能让人们胃口天大开。

保定人怎么腌制春不老

功效与作用

1、提神醒脑

保定春不老中含有丰富的抗坏血酸,这种物质进入人体以后,能有效增加人类大脑中的氧含量,可以激发脑细胞对氧的利用,能提神醒脑也能快速缓解疲劳。

2、解毒消肿

保定春不老能解毒,还能消肿,它还有多种天然抗菌消炎成分,能抑制人体内多种病毒的活性,平时它可以用于人力多种感染性疾病的预防,另外人们出现外伤或者肿痛时,还可以直接把新鲜的保定春不老颜岁以后外敷在伤处,就能让肿痛的症状很快减轻。

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