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新鲜的黄花菜怎么吃 新鲜黄花菜的吃法技巧

时间:2015-05-09 10:40来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 新鲜的黄花菜营养丰富,有淡淡的香气,很多人都喜欢吃,但也有人说新鲜的黄花菜有毒,不宜食用,这种说法有道理吗?新鲜的黄花菜应该怎么吃呢?下面小编就为大家详细说一下。

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果蔬百科z.xiziwang.net新鲜的黄花菜

新鲜的黄花菜怎么吃

 1、新鲜黄花菜焯烫以后更安全

新鲜的黄花菜中有一些秋水仙碱存在,这种物质进入人体以后能产生毒性,但是它会在遇到六十度以上的高温时失去活性,因此大家在食用新鲜黄花菜以前,要把它用开水焯烫一下,这样食用会更安全,也不用担心中毒事件的发生。

2、新鲜的黄花菜能炒食

新鲜的黄花菜炒食是不错的选择,它可以与鸡蛋搭配在一起炒制,具体做法是把新鲜的黄花菜用开水焯烫一下,取出去掉水分,然后切成小块,放在碗中,把鸡蛋也磕开到碗中。加入少量的食用盐调匀,再锅中放油,加热以后把黄花菜蛋液倒入,快速的翻炒,炒熟以后取出装盘就可以食用。

3、新鲜黄花菜可以凉拌

新鲜黄花菜可以凉拌后食用,在制作以前要先把新鲜的黄花菜用开水焯烫,然后取出过泠水,再切一些黄瓜丝和胡萝卜丝,把它们放在一起加入香醋,生抽以及食用盐和鸡精与香油等调味料,调匀以后既可食用。 

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