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腌制韭菜花酱的材料和做法步骤

时间:2015-05-29 10:30来源:z.xiziwang.net 作者:xizi

  很多人吃面条吃火锅时都喜欢放一些韭菜花酱,但是韭菜花酱怎么腌制你们知道吗?其实韭菜花酱腌制起来一点也不难,一会我就把具体做法写出来,喜欢吃韭菜花酱的朋友可以认真学习一下。

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果蔬百科z.xiziwang.net腌制韭菜花酱

腌制韭菜花酱的做法

腌制韭菜花酱的材料

腌制韭菜花酱时需要新鲜的韭菜花五千克,盐五百克,鸭一个,生适量。

腌制韭菜花酱的做法步骤

1、腌制韭菜花酱时,要把韭菜花的根部剪掉,然后去掉杂质再把它们放在清水中洗净,洗好以后取出放在可以漏水的容器中沥掉水分。

2、把去掉水分的韭菜花放在面板上用刀剁碎备用,把鸭梨和生姜都好以后切成细丝,然后再剁碎,与韭菜花放一起。

3、把准备好的食用盐放在韭菜花中调匀,然后放在可以密封的容器中进行腌制,过一个星期左右就能腌好的,想吃时随时可以取食,在取食的时候,记得不能带入水分和油脂,不然会缩短它的保质期

4、自己在家中做好韭菜花酱以后,最好放在冰箱里进行冷藏,这样能让韭菜花酱保存很长时间不变质,方便大家在冬天时食用。另外在制作韭菜花酱时,如果怕剁麻烦,也可以直接把韭菜花用料理机打成泥状,只是用料理机处理的韭菜花没有用刀剁的口感好。

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