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如何炝生菜 怎样做炝生菜

时间:2015-05-30 09:24来源:z.xiziwang.net 作者:xizi

  平时去餐厅中吃饭,感觉那里的炝生菜特别好吃,看着做法也简单,可是自己在家中制作时,却又不知道应该如何炝生菜了,为此我专门和一个厨师朋友学习了一下,现在也能轻松做出好吃的炝生菜了。一会把我炝生菜的做法写出来,喜欢吃生菜的朋友看过以后也能轻学会怎样做炝生菜。

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果蔬百科z.xiziwang.net炝生菜

如何炝生菜 怎样做炝生菜

炝生菜的备料

平时制作炝生菜时,除了准备五百克新鲜生菜以外,还需要准备一头和四五个红干椒,另外再准备二十克食用油和生抽十五克,味极鲜十克,白醋十五克,白糖十克,盐和味精各少许就可以。

炝生菜的具体步骤

1、把准备好的大蒜去掉外皮,用清水洗一下,然后切成蒜蓉备用。把红干椒清过以后切成小段备用。

2、把准备好的生抽、酱油以及味极鲜和白醋与白糖等调味料全部放在一起,调匀以后再加入盐和味精好备用。

3、把生菜洗好,锅中放入清水,烧开以后把生菜放入沸水焯一下取出过冷水,然后取出沥掉水分。

4、把锅中放油,加热以后放入红干椒再放入蒜蓉炒出香气,加入料汁,烧开以后把生菜放入,快速的翻炒,炒匀以后马上出锅,在炒生菜时,一定记得用大火快炒,这样炝出的生菜色泽既好看,味道还特别出色。

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