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糯米鸡的材料和做法步骤

时间:2015-10-26 19:16:39来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

很多人认为糯米鸡汇总应该会有鸡,其实糯米鸡真正应该被理解为是油炸糯米饭团,只是因为本身的外表和鸡皮相似所以被称为鸡。下面就来看看糯米鸡的做法把。

果蔬百科糯米鸡的做法

糯米鸡的做法 

一、糯米鸡的用料

糯米鸡的主要材料是大米和糯米,配料包括荷叶香菇虾米鸡肉萝卜以及玉米青豆粒。佐料则是鸡粉,盐,酱油,蚝油,香油胡椒粉,白糖和植物油。

 

二、糯米鸡的做法

第一步:将荷叶和糯米都先浸泡两小时之上,大米淘洗干净后和糯米一起混合,荷叶沥干水待用。

第二步:将糯米和大米一同放入电饭煲中蒸煮。

第三步:香菇先泡发之后去掉蒂后将水挤出切丁,虾米泡发后切丁,鸡肉切丁同时用糖酱油和胡椒粉腌制起来。

第四步:起热油锅,将鸡肉丁入锅翻炒待鸡肉丁变色后放入香菇丁、萝卜粒、玉米粒、青豆和虾米丁,开始翻炒,计入盐,鸡粉,糖,胡椒粉,蚝油后开始调味,将配料和佐料反复翻炒均匀。加入少量水再煮一下后添加香油,馅料部分就完成了。

第五步:将糯米放在荷叶上铺平压实,同样的手法再放上馅料和糯米,将荷叶包起成为自己想要的形状,再蒸十五分钟即可。 

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