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白斩鸡怎么做 白斩鸡的做法大全

时间:2015-12-31 19:25:11来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 白斩鸡是广东地区最有名的菜式,它营养丰富口感诱人,很多人都喜欢吃,不过你们会做地道的白斩鸡吗?知道白斩鸡应该怎么做吗?如果不知道可以看看我对白斩鸡做法大全的介绍,看完以后你就能轻松做出美味地道的白斩鸡了。

果蔬百科白斩鸡怎么做

白斩鸡怎么做 白斩鸡的做法大全

 制作白斩鸡的材料

平时制作白斩鸡时需要准备三黄鸡一只,香菜适量,白糖和料酒以及鸡精与香油还有生抽和等调味料都适量准备一些。

白斩鸡的做法步骤

1、把准备好三黄鸡宰杀,去掉毛和内脏,用清水洗净,平时购买时可以在摊位上,让商贩帮忙处理,然后回家自己清洗就可以。

2、把锅中放清水以淹没整鸡为最好,再加入葱姜,用大火烧开再把洗好三黄鸡放入锅中煮制,烧开以后去掉浮沫,再加入少量的料酒,转小火慢慢煮制。

 3、十五分钟以后,用筷子插一下鸡肉的最厚的地方,如果没有血水向外流出就要马上关火,把鸡取出放入到冷水中降温。

4、把生抽和清水按一比一混合,然后加入白糖和鸡精烧开,取出以后放入葱姜末,然后淋上芝麻油,放在小碗中,调匀就是需要的醮料。

 5、把煮好的鸡取出用刀斩成块状,摆放在盘中,撒上香菜,在食用时醮着调料吃就可以了。 

原创:果蔬百科http://z.xiziwang.net
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