小茴香菜是生活中最常见的绿色菜品，它含有大量天然茴香油，而且它的种子还是一种天然香味，可以用于多种肉类食材的烹调，能提味增鲜。小茴香菜口感鲜嫩，营养丰富，一年四季都能吃得到，不过你们在吃小茴香菜时对它的功效与作用了解吗？知道吃小茴香菜有哪些好处吗？如果不知道就随小编一起去看看吧。
功效与作用
1、补充营养
小茴香菜不但口感鲜嫩，营养价值还特别高，它含有大量碳水化合物，和丰富的膳食纤维，除此以外，它还含有维生素胆碱、烟酸以及克酸等多种对人体有益的营养成分，人们食用以后能补充营养，也能促进身体代谢，可以有效提高人体各器官的功能。
2、预防白细胞减少症
小茴香这种菜品中含有天然的茴香烯，这种物质被人体吸收以后，可以促进人体内骨髓细胞的成熟，并释放出大量血液，可以让血液中的白细胞数量明显升高，从而也就预防了白细胞减少症的发生。
3、理气止痛
小茴香菜中含有天然的茴香油，这种物质可以刺激人类的肠胃，神经血管，也能促进消化液分泌，而且它含有的膳食纤维还能加快肠胃蠕动，能健胃行气，更能理气止痛型，使人们出现腹部胀痛以及腹部痉挛时，在食用小茴香以后症状都能明显好转。
食用方法
小茴香菜的食用方法有很多种，平时可以把它洗净，切碎以后加入肉馅，和适量的葱姜一起做成馅料，用它来包饺子或者做包子都特别好吃。除此以外还可以把新鲜的小茴香菜切成细末以后，打入三个鸡蛋，再放入少量面粉，加入少量食用盐调成面糊，然后在平锅中放油，适量面糊入锅，摊成饼状，煎到两面金黄，就是香气诱人的茴香饼，它的口感也特别好。
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