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正红菇的功效和作用 正红菇的做法步骤教程

时间:2017-03-17 17:48:25来源:z.xiziwang.net 作者:Rosebush

正红菇子实体一般中等大。 夏秋季阔叶林中地上群生。分布于四川、陕西、福建(三明地区宁化原始森林的为佳)、云南、江西局部地区(赣州、瑞金)以闽西北及云南高黎贡山地区多产。

正红菇

正红菇的功效和作用 

1. 蛋白质丰富

红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。 

2. 滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜

含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。 

3. 蛋白质易消化吸收

红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。 

4. 含有抗癌物质

同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。 

5. 预防消化不良

还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫功能,对产妇哺乳汁减少、贫血等也有较好的疗养作用,是有特殊食疗价值的天然食品。

正红菇的做法步骤教程

红菇干贝

1、将洗净的红菇、干贝、大米放入高压锅中,加入适量水,加适量盐,味精,定时18分钟(这个是按我平时煮的量设定的时间)

2、熟后开锅,加入一点油或是芝麻油便可。也可以加一点香菜。

五花肉炖红菇

1.先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出滤干;

2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高压锅大概15分钟;

3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里,大火滚开转中火小煮10分钟即可,吃时调盐味,撒胡椒粉。

小诀窍

1.红菇清洗要很细心的,一定要用大量的水泡开,撒盐能够清干净菇表面的黏液,最好装在滤水篮子里再浸到盆里,一边淋水一边顺一个方向转动,菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来,不能揉搓,那样会将其洗烂; 

2、五花肉不要太肥,三肥七瘦最好,肉香浓浓不油腻; 

3、如果有筒子骨炖也是不错的,只是要费时一点; 

4、红菇无须长时间料理,煮开后炖10分钟足够了,滑爽香脆,吸足了五花肉的清香,非常鲜美; 

5、胡椒粉依个人口味调放,此汤无须另放鸡精了。

原创:果蔬百科http://z.xiziwang.net
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