有机香菇是指来自于有机食用菌生产体系，根据国内或国际有机食用菌生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证，允许使用有机食品标志的香菇。
了、眼也
有机香菇的功效与作用
1.聪耳益智，老少皆宜
有机香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，有机香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。有机香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
2.护肝抗癌，疗效肯定
有机香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，有机香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。
3.护肝抗癌，疗效肯定
有机香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，有机香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。
4.健胃助食，补而不腻
有机香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。
有机香菇的做法步骤教程
干煸花菜香菇
1.花菜和鲜香菇去除根后洗净切片
2.锅内水开后下入香菇绰水半分钟后捞起
3.再把花菜下入绰水一分钟后捞起洗净
4.生姜片准备
5.锅内油温5分热下入姜片爆香
6.再把食材倒入加入盐后不断的煸炒
7.一直煸炒至食材熟，锅内水分收干加入鸡精调味后熄火
8.上桌
做法二
材料：猪肉200克，食养家香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：
1、首先将主要材料的外表洗干净，肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
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