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怎样腌制菊芋

时间:2014-10-10 09:16:37来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 你知道菊芋是什么吗?知道它该如何腌制吗?也许说菊芋许多人不知道是什么,但是要说民间叫法,大有肯定都认识它,菊芋也叫不辣或者鬼子姜、洋姜,是一种根茎类菜品,是腌制咸菜的常见原料。如果大家平时喜欢吃腌制的菊芋,可以和我学习一下怎样腌制菊芋,学会以后自己在家中腌制,既方便食用也干净卫生。

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果蔬百科z.xiziwang.net腌制菊芋

一、怎样腌制菊芋

腌制菊芋的材料

新鲜的菊芋五百克,食用盐五克,味精两克,酱油三克,加入醋十克,再就是白糖十五克和香油五克。

腌制菊芋的具体步骤

1、把洋姜用清水冼净,然后去掉外皮,并且切成薄片。在锅中放水把加热后把切好菊芋放进去焯一下。

2、把焯好的菊芋取出快带放在冷水中降温,再挥出控掉水分放在一个小盆里面。

3、把准备好的食用盐、白糖以及酱油等调味料全部放进碗中,用筷子调匀,香气诱人的菊芋咸菜就可以上桌食用了。

二、菊芋的其他腌制方法

大家如果想大量腌制菊芋,还有更简单的方法,把菊芋购买回来以后,不要清洗,直接腌制。把菊芋放在腌菜缸里面以后,把锅中放入清水加入食用盐和花椒大料等调味品烧开,再让其自然降温然后倒进腌菜的缸中,菊芋泡制一个月左右就能食用。取出食用时,切成细丝,加入食醋和香油调制,味道也特别不错。这种腌制菊芋的方法,可以让菊芋的保质期延长到几年,人们可以随吃随取特别方便。

原创:果蔬百科http://z.xiziwang.net
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