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油麦菜怎么做好吃

时间:2014-05-17 13:42来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 油麦菜也就是生活中人们常常用来醮酱食用的苦菜,它是一种菊科植物,同时它也是莴苣的一个变种,是一种独特的叶用莴苣。油麦菜中含有大量的蛋白质和维生素,人们食用以后可以快速为人体提供大量的能量,只是许多人不喜欢生吃油麦菜,想知道油麦菜怎么做好吃?这其实一点也不难,就让小编来告诉大家油麦菜怎么做好吃吧。

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果蔬百科z.xiziwang.net油麦菜

干炒油麦好吃

小鱼干炒油麦的备料

新鲜油麦菜三百五十克,小鱼干一百克,另外食用油和盐各适量。

小鱼干炒油麦菜的做法

1、把油麦菜清洗干净,切成十厘米左右的长条备用。

2、把小鱼干也处理一下,以处理干净为标准,然后锅中放油,把小鱼干炸熟捞出控干油,备用。

3、把炸制好的小鱼干用手去撕一下,最重要的是要把小鱼肚子中的黑色东西清理掉。

4、把锅中放油,点一点葱花,然后放入油麦菜爆炒一分钟,就加入炸好的小鱼干,再加入一点盐和料酒调匀后就可以出锅装盘了。

泥油麦菜好吃

蒜泥油麦菜的用料

油麦菜四百克,大蒜两头,葱五克,老抽十克,香油和盐适量。

蒜泥油麦菜的做法

1、把大蒜去掉外皮,然后制成蒜泥备用。再把大葱切成葱花备用。油麦菜要切成长条,用清水洗净并去除水分备用。

2、把锅中放油加热到八十度左右时,加入葱花和一小部分蒜泥,炒香后加入油麦菜,用大火快速翻炒。

3、过一分钟时加入老抽,再接着翻炒一分钟,然后加入少量的水并盖上锅盖,用中火焖一会,再把剩下的蒜泥倒进去,就可以加盐调味,然后出锅,自制的蒜泥油麦菜就可以上桌了。 

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