田螺是海鲜大排档的常见菜肴，但是外面处理田螺肉的手法可能不够仔细，如果田螺肉没有加工完全，就可能不能够完全清除其中的寄生虫吃后容易感染。田螺其实自己在家中做也很方便，将田螺在水中浸泡几天后再烧煮，就可以完全去掉田螺的泥沙。下面我们就看下炒田螺的做法。
炒田螺的做法
一、炒田螺额做法
第一步：田螺300克，葱10克，姜5克，小辣椒3克，白酒，老抽，酱油，糖少许。 第二步：田螺处理干净之后清洗待用，葱切段，辣椒期末，姜切丝。 第三步：锅中加油烧热后爆香葱姜丝和小辣椒，之后将田螺肉翻炒均匀。 第四步：最后翻炒均匀后就在锅中加入白酒仿佛炒香，炒匀之后加入老抽。 第五步：用酱油和糖调色之后给爱上锅盖焖煮三分钟。 第六步：最后撒上葱段就可以了。
二、炒田螺的营养成分
炒田螺中富含有大量的蛋白质，脂肪含量不高的田螺肉富有碳水化合物，健康的胆固醇和多种维生素物质相互作用可以给身体很好的补充。
三、炒田螺的功效与作用
炒田螺可以改善眼睛视力模糊，可以帮助治疗脚气和痔疮问题。田螺肉还可以改善狐臭，另外炒田螺可以醒酒，是合适的下酒菜。
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