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大闸蟹怎么洗 大闸蟹的清洗方法教程

时间:2018-01-24 12:11:43来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

大闸蟹是营养价值特别高的水产食格,它肉质鲜嫩,但是这种食材身体内的脏东西和细菌却特别多,它的清洗一直是困扰人们的大难题,其实大闸蟹的清洗有一定的方法技巧,只要掌握它们清洗大闸蟹就会变得特别简单,一会我把它简单的清洗方法写出来,大家看过以后就能学会。

大闸蟹怎么洗 大闸蟹的清洗方法教程

1、把大闸蟹弄晕

平时们购买大闸蟹都喜欢选择鲜活,生命力强的大闸蟹,但是它们会咬人,也特别爱动,不方便清洗,所以在清洗以前一定要把它们弄晕,最好的做法就是把大闸蟹放在五十度左右的温水中,浸泡三到五分钟,这时大闸蟹就会晕过去,一动也不动,特别方便人们下手清洗。

2、刷洗外表

清洗大闸蟹时需要准备一个细毛而且毛质柔软的牙刷,在大闸蟹晕过去以后用手抓住大闸蟹再用牙刷仔细的刷洗的背部、腹部以及嘴部,在清洗的时候可以开着水龙头,边刷边用流水冲洗,这样能让洗出的大闸蟹更干净。

大闸蟹怎么洗 大闸蟹的清洗方法教程

3、清洗腹内脏物

清洗大闸蟹时,一定要把它腹部的脏东西全部洗掉,最好的做法是用手把大闸蟹向下按几下,再用手把它腹部的盖子打开,然后在中间部位从里向外挤出它的排泄物再用清水冲洗干净。

4、全部清洗

把去掉脏物以后的大闸蟹放在锅中,加入半锅清水,浸泡半小时左右,再把水倒掉,换上干净的清水,如果反复二到三次,这时的大闸蟹也就全部清洗干净了。不过平时大家在最后清洗大闸蟹可以在清水中放少量的白酒,这样能有效去除大闸蟹的腥味,可以让做熟以后的大闸蟹味道更加鲜美。

原创:果蔬百科http://z.xiziwang.net
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