冬天正是大白菜大量上市的时候，这时制作一些酸白菜不论是炖菜还是直接吃都感觉特别好，它酸爽可口能开胃消食也能增加食欲，可是生活中酸白菜应该怎么做呢？它怎么腌制最好吃呢？
1、腌酸白菜时，要选择新鲜的大...
在大街上经常吃到东北酸白菜的叫卖声，一想到那种酸爽的气味，就让人特别有食欲，可是正宗的东北酸白菜应该怎么腌制呢？它怎么腌才好吃呢？一会我就把正宗东北酸白菜的腌制方法写出来，喜欢吃酸白菜的朋友看过就能学会。
1、东北酸白菜的材料与处理
东北酸白菜在腌制时需要的材料很简单，只需要准备新鲜...
酸白菜也叫泡菜或者渍菜，是韩国泡菜的一种，在中国酸白菜多出现在东北地区，是当地最有特色的地方小吃之一。它多会与猪肉和粉条等食材一起炖制，然后食用，它味道酸爽，十分诱人。那么这种酸白菜有什么功效与作用呢？想知道可以随我一起去看看。
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一提到酸白菜很多人都没有吃过，也不知道会不会好吃，现在我们就一起来了解一下酸白菜的腌制方法吧。
2.酸白菜的做法
1）先把白菜放清洗干净，然后再放在太阳下面晒，也可以在一些有风的地方阴干，大概一周左右，就中国人喜爱的主食之一粥，应该吃什么配菜呢？花生？榨菜？其实说到这最开胃的配菜，肯定要是那酸酸甜甜的泡菜了。而泡菜中的酸白菜又是精品中的精品。但是酸白菜可不是人人都可以制作成功的，要掌握正确的方法才能腌制出好吃的酸白菜，要享受到美味的口感，当然就得付出自己的努力哦。在接下来的内容中，小编会告诉大家应该怎么去腌制酸白菜，一起去学习了解。废话不多说了，接下来的内容就让我们来学习一下酸白菜的腌制方法吧。
白菜是我们经常吃到的一种蔬菜之一。而白菜的吃法也有好几种的，例如就这个炒来吃啦|、拿来晒白菜干啦这样。不知道大家试过没有？那么今天小编给大家带来了一个特别的吃法，那就是酸白菜。酸白菜吃起来很开胃的，大家想不想学？那么小编现在就给大家说一下酸白菜的腌制方法吧。
1、选好一...
东北酸白菜也就是人们熟悉的东北酸菜，是一种闻名全国的特色菜品，这种菜品不但可以直接食用，更可以制成多种炖菜供人们品尝。另外东北酸白菜中含有大量的乳酸，这种物质不但可以开胃，更能起到助消化和保健肠道的作用。东北酸白菜并不只在东北能做，大家在家中都可以做，下面就是东北酸白菜的腌制方法，有兴趣可以学习一下。
白菜是冬季的当季菜品，也是人们最使用的食材之一，但是总做一种口味的白菜，人们吃多了就没有太大兴趣了，最好的办法就是学会制作多种口味的白菜。像酸白菜和韩国泡菜就都是白菜的诱人吃法，在不同的地区之中十分流行，今天小编就教给大家怎样腌制酸白菜以及韩国泡菜的腌制方法，让大家以后足不出户，就能吃到东北风味的酸菜和韩国风情的泡菜。
酸白菜的腌制方法其实说起来也不是很难的，只要你用心的和小编学习下相信您就会的。
积好的酸菜几乎能够把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分都保存了下来，
特别是维生素，保存量达90%多。
酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。
像平时我们喝的酸奶，里面就含有大量的益生乳酸菌。
乳酸可转变为丙铜酸，...
