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菱粉粥

时间:2013-04-19 11:23:04来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

菱粉的一些知识不知道大家有没有兴趣呢?有兴趣的朋友请看下面的内容。

果蔬百科

菱粉粥

材料:菱角粉、红枣

菱粉粥的做法介绍

1. 以水调菱粉备用。

2. 另一锅煮加少许水,将红至烂熟,加入调好的菱粉糊。

3. 水滚后,文火煮 10 分钟即成。

功效:菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合于单纯性肥胖症者,在减肥期间代替主食,切忌吃太多,因为菱角的淀粉含量可是很高的,吃多反而更胖。

水果菱角甜汤

材料:菱角肉、枸杞、红枣、各种混合水果丁 1 小碗、柠檬 1 粒切片、砂糖、水 1500 ㏄。

作法:

1. 水放入锅中先煮沸,关文火放入菱角肉煮 1 小时。

2. 菱角肉煮熟,加糖,熄火待温凉,食用前加入水果即可。

功效:补益脾胃、明目、补元气,并有抗癌效果;脾主运化,统摄血液,主肌肉与四肢,益脾即可滋补全身。

菱角风味特殊,口感十足,近年来崇尚自然,重视吃得健康及美味,而菱角可谓是最佳健康食品;此外,菱角含丰富淀粉,糖尿病患者应适量摄取,避免摄食过多,而引起瞬间血糖升高,造成危险。

注意事项菱角生食与熟食挑选原则不同,生食要挑选嫩菱,吃起来味甜清香,而煮食则以老菱为佳,煮熟越嚼越香;但是菱角多食、生吃较容易损及脾胃,而且生食菱角还要小心菱壳上的「片虫」,生食前一定要泡、洗干净,还要「刷」干净,不然吃下姜片虫可是非常麻烦的。

菱角还有一项非常好的功效,就是能抗艾氏腹水癌, 因为果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分,菱角能抗癌,包括食道癌,乳腺癌,子宫癌; 日本东京医科大学研究中,证实以热水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 后的溶液,对小鼠肉瘤抑制率高达 60 %,所以秋季养生抗癌非菱角莫属!

无论癌症病人或一般人,不妨在菱角盛产的季节多多利用,既可尝鲜,又可收辅助疗效,最简单的吃法是洗干净后蒸熟,直接剥壳当零食吃,另外也可以先去壳再煮汤、红烧等,和其它原材料搭配同食也适合。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net

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