每年进入秋天以后，生马蹄会大量上市，它肉质细嫩洁白，味道甘甜，能滋阴润肺，也能为人体补充丰富营养，但这些新鲜上市的生马蹄在食用时也有诸多讲究，只有烹调方法正确，才能让人们品尝到生马蹄的美味，才能让人体吸收到马蹄中含有的丰富营养。
生马蹄再洗净以后入水煮熟或者放在蒸锅中蒸熟，然后再去掉它表面的紫红色外壳，得到里面，白色果肉以后放在碗中，再另外准备一个小盆里面放入适量的白糖，最后用得到的
