脚板薯是多年生草本植物属于双子叶科,这种植物的茎比较细但它拥有肥大的块状根,它的块状根多在秋天收取,收取以后去掉泥沙可以供人类食用,能为人体补充丰富营养,也能保健身体预防疾病,但脚板薯在食用时也有一些食用禁忌,如果不注意就会对人体产生不良影响。