红乳牛肝菌是一种色泽红艳的野生食用菌，这种食用菌的肉质细嫩与牛肝的口感相似，所以被人们称为红乳牛肝菌，这种食用菌主要出产在中国云南和四川等地的山区地带，它营养丰富保健功效极为出色，而且可塑性特别强，能做出多种特色不同的美食。
红乳牛肝菌是生活中比较少见的一种珍惜食用菌，它主要出产在云南的森林中，是云南牛肝菌的一种，因为这种菌类食材的菌根儿为红色，并带有一定的油脂，远远看去就像红乳一样，它的名字也因此得来，这种食用菌口感鲜嫩滋味诱人，能煲汤也能炒食，食用以后还能滋补强壮身体。
