发酵粉是人们经常会遇到的一种食品添加剂，特别是人们在制作面食时发酵粉是必不可少的存在，那么发酵粉到底是什么呢？发酵粉的功效与作用又有哪些呢？想了解这些与发酵粉有关的知识，可参考下面对他做的具体介绍。
发酵粉是一种白色的粉末，它是以足碱性盐和酸性盐混合以后得到的混合物，他加水以后能释放出大量的二氧化碳，可促使面团尽快发酵完成，发酵粉在高温潮湿的环境下就会出现反应，它多用于蛋糕松饼以及曲奇等多种食物原料的发酵，发酵作用特别好。
