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沙芥菜的腌制方法

时间:2014-10-18 08:42来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 沙芥菜是一种可以入药的野生菜品,也可以在生活中随意食用,它是腌咸菜的理想食材,腌制以后的沙芥菜不但口感诱人,而且还有出色的保健功效,可以消食、行气和止痛,对于人类的消化不良以及食物中毒有明显的调理功效,只是沙芥菜应该怎么腌呢?如果大家没腌制过,可以参考一下小编介绍的沙芥菜腌制方法。

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果蔬百科z.xiziwang.net沙芥菜的腌制方法

沙芥菜的腌制方法

沙芥菜腌制用料

沙芥菜在腌制时,主要取它的根部,大家可以按十千克沙芥根和一千克食盐的比例进行准备,自己想腌制多少也可以,只要比例不变。另外还要准备一个腌咸菜的小缸。

沙芥菜腌制的具体步骤

1、把收取的沙芥菜根部去掉杂质,清洗干净,然后晾干水分,再放入到备好的小缸中。在放的时候,要放一层沙芥菜根,就撒一层盐,如果反复,最后放完以后,要倒入适量的清水。

2、把沙芥菜根在缸中腌好以后,每天都要进行一次倒缸,过十天左右可以把倒缸时间改为两天一次,过二十天左右,自己腌制的沙芥菜就能取出食用。

3、把腌好的沙芥菜取出食用时,可以切成细丝的样子,然后加入少量的葱丝,再添加一点生抽和食醋,最后加入香油与鸡精进行调味,调匀以后即可食用,味道特别清香诱人,而且经常食用还能起到止咳的清肺的保健作用呢。

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