老醋花生是人们聚餐时一道十分常见的下酒菜，它既花生的香气，又不油腻，十分受人们喜爱。为了让大家平时也能吃到美味的老醋花生，小编把正宗老醋花生的家常作法介绍给大家。机会大家可以在家里尝试一下了。
做老醋花生的准备
1、主要食材
老醋花生的主要食材就是花生米三百克和洋葱一个。
2、重要配料
制作醋花生时配料也很重要，除了醋是必备品之外，白糖和盐也是必备品，另外还需要准备少量的香菜用来提味。
老醋花生的制作过程
1、把准备好的花生米用清水洗净沥干备用。
2、把洋葱切成小丁铺入盘中，把醋、白糖和少量盐一起放入碗中制成料汁备用。香菜也要切成碎末放一在一边。
3、锅内放入适量的食用油，然后就加入花生米，一定不能等油热之后下锅。不然花生米的受热就会不均匀，影响口感和成色。
4、花生米在锅中翻炒，会为不断的炸开，当看到花生米差不多都炸开以后就可以起锅沥油了。
5、把起锅后晾凉的花生米放入铺好洋葱的盘中，然后加入调好的料汁抖匀，最上面撒上切好的香菜末，一道味美诱人的老醋花生就做成了。
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