说起山楂排骨就让小编直流口水了，不知道您是否也会呢？下面让我来给大家具体介绍一下这道菜的知识。
山楂排骨
买来干山楂本来是为了炖保养皮肤的靓汤的，结果无意间看见一个用干山楂烧肉的方子，觉得很好奇，想试试看干山楂入菜是作如何滋味.
山楂排骨的材料
猪小排骨，干山楂少许，葱2根，生姜5大片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，小茴香少许
山楂排骨的做法
1.干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱.
2.油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮.
3.一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟(根据个人喜好口感而定).
4.把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁.
5.上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花.
小诀窍
口感特点：与醋给出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘润结合得天衣无缝.排骨酥而不烂，回味无穷.一般人都可食用
1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者;
2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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