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茼蒿怎么吃 茼蒿的做法教程

时间:2019-08-12 09:15:02来源:z.xiziwang.net 作者:athena

茼蒿是非常健康的绿色蔬菜,古时候,曾是宫廷的御膳,所以,茼蒿又有皇帝菜之美称。茼蒿菜可以安心、利肠胃,具有极高的养生价值。吃茼蒿菜可以安神健脑、消肿利尿。茼蒿的做法也比较简单,方法多样,一起来看看教程吧。

茼蒿

茼蒿怎么吃

茼蒿菜可以清炒,将茼蒿菜清洗干净之后,直接放到锅子里面炒就行。也可以用茼蒿菜来炒鸡蛋,美味又营养,加上花、一起炒,味道更香。在炒茼蒿之前,最好先加那个茼蒿放到开水里面焯一下,这样做出来的茼蒿更加滑嫩美味。

茼蒿的做法教程

1、炝拌茼蒿

先量茼蒿清洗干净,去掉上面的杂草和发黄的叶子,再将茼蒿放到盆子里面,加入适量的清水和食用盐,浸泡一刻钟。接下来,将茼蒿捞出来,放到盆子里面,加入一些盐腌制五分钟。准备好蒜末和辣椒段,将蒜末加入碗里,倒入香醋和糖。将调料调匀之后,倒到茼蒿里面,即将辣椒和花椒粒用又爆香之后,淋到茼蒿上面。

茼蒿

2、茼蒿炒鸡蛋

先将茼蒿摘一下,挑掉上面的杂质,直接摘成段。锅子里面烧一锅开水,将茼蒿放到开水里面焯一下,再捞出来,放到冷水里面浸泡。将鸡蛋打碎到碗里,加入葱花搅拌好。锅子里面加入适量的油,将鸡蛋倒进去翻炒好,再盛出来。将茼蒿放到油锅里面翻炒,再加入炒好的鸡蛋,加入适量盐和耗油即可。

3、茼蒿拌香干

茼蒿洗干净后放到开水里面烫一烫,再捞出来,放到冷水里面浸泡一会儿。接着,将茼蒿捞出来,切成小小的段状。将准备的香干也放到开水里面烫熟,切成小块。将茼蒿和香干放到碗里,加入调料即可。 

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