芸豆是生活中特别常见的豆类食材，但它也有多个不同的品种，有的云豆外表是绿色的，有的云豆外表是紫色的，今天重点为大家介绍紫皮芸豆，能让大家对这种食材有更全面的了解，能知道它的功效与作用有哪些。
1、促进身体发育
促进人类身体生长发育是紫皮芸豆最重要的功效，因为紫皮芸豆是一种营养价值极高的健康蔬菜，它不但含有植物蛋白，还含有多种矿物质和微量元素，也还有一些对人体有益的维生素，这些物质被人体吸收后能促进身体生长发育也能增强人体造血功能。
2、预防高血压
紫皮芸豆是一种高钾低钠的健康蔬菜，人们吃了它以后，可维持身体内部环境的钾钠平衡，能预防高血压，另外它也能减轻肾脏负担，可加快身体内多余水分代谢，对人类经常出现的身体水肿和小便......
