腊八蒜是中国传统风味小吃，它其实是腌蒜的一种，最多在每年冬季腊八那一天腌制而被人们称为腊八蒜。但对正宗腊八蒜的腌制方法还有很多人不了解，今天小编就做专门介绍，能让大家知道怎么才能腌出好吃的腊八蒜，同时也会让大家了解腊八蒜有哪些功效。
正宗腊八蒜在腌制的时候一定要选择质量好的材料，他适合用紫皮大蒜来腌制，另外腌制腊八蒜的醋一定要使用纯粮米醋，再准备一个干净的玻璃罐，把准备好的紫皮大蒜，去掉蒜皮以后，得到干净的蒜瓣，用清水洗一下，再
很多地区都有泡制腊八蒜的习惯，但真正的腊八蒜再泡好以后会又绿又脆特别好吃，而有些人腌出的腊八蒜既不绿也不脆，这是怎么回事呢？怎样才能让泡好的腊八蒜又绿又脆呢？想了解这方面的知识可以随小编一起去看看。
1、想让泡好的腊八蒜又绿又脆，大蒜的选择特别重要，一定要挑选那些质量好的优质紫皮大蒜，而且选择的紫皮大蒜还要手感饱满硬实，那些已经出现发炎或者没变的大蒜是不能用来泡制腊八蒜的，不然泡好或者腊八蒜也不脆也不绿。
冬天人们在吃一些油腻食材或者吃火锅时，都喜欢吃一些腊八蒜，市场上购买腊八蒜是价格可不低于，是有些喜欢的人就想自己在家中腌制腊八蒜，只是不知道腊八蒜应该怎么做，今天小编就介绍这方面的知识，同时也会让大家对正宗腊八蒜的腌制技巧都已经了解。
1、腊八蒜做的方法并不复杂，在做的时候一定要准备紫皮大蒜，和高档的米醋紫皮大蒜，再准备好以后，要把蒜皮去掉，再把得到的大蒜用清水洗净，晾干表面的水分，准备一个干......
每年腊八的时候，人们都喜欢腌制一些腊八蒜，腌好的腊八蒜多为绿色，而且能保存较长时间，不论是用它下饭还是配粥，还是配火锅都特别好吃，而腌制腊八蒜得到了腊八醋也能用来烹调多种菜品，但正宗的腊八蒜在腌制时有一定的方法和窍门，大家想了解这方面的知识，可以随小编一起去看看。
