黑米中含有的氨基酸是稻米的一到两倍所以大家现在都很喜欢吃黑米,不过黑米因为口感不好所以只能做粥,而冰糖黑米粥是现在最常见的一个做法,黑米加冰糖的一个主要原因就是好吃,因为黑米吃起来比较槽,黑米中加入冰糖的第二个好处就是让黑米中的氨基酸很好的融入到粥内,这样大家吃到黑米的是就能将黑米本身含有的氨基酸很好的吸收。