香椿芽十分的好吃,不过因为香椿芽保存的时间是特别的短,所以一般都是只能保存几天而已,如果以后还想要吃香椿芽几乎是没有新鲜的呢,因为香椿芽都是纯野生的,平时根本就不能种植,想要将香椿芽保存下来就只能腌制了,腌制过的香椿芽的做法其实和新鲜的香椿芽做法是一样的,只不过在做之前要将香椿芽表面的盐都洗干净哦。