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怎样腌香椿芽好吃窍门

时间:2020-10-01 11:14:59来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

香椿芽是一种长在树上的蔬菜,它是香椿蔬菜每年春天长出的新鲜嫩芽,人们在采集它以后可以腌着吃,但有些人在腌香椿芽是感觉总也腌不好,其实腌制香椿芽想让它好吃,也有一定的方法和窍门,今天我会做这方面的介绍,香腌制香椿芽的人可重点了解一下。

怎样腌香椿芽好吃窍门

怎样腌香椿芽好吃窍门

1、想让腌好的香椿芽好吃,香椿芽的挑选就特别重要,越新鲜越嫩的香椿芽,腌好以后越好吃,而且这样的香椿芽中硝酸盐的含量还特别低,腌好以后也不会产生对人体有害的亚硝酸盐。

2、香椿芽在腌制的时候不能直接烟,应该先把它用清水洗净以后再把它放到沸水中焯1~2分钟再焯,烫过程中可以让香椿芽中含有的硝酸盐流失,在腌制以后也不会产生亚硝酸盐,而且能让香椿芽保持它嫩绿的颜色,会让腌好以后的香椿芽嫩绿诱人。

怎样腌香椿芽好吃窍门

3、想让腌好的香椿芽好吃,再腌制香椿芽,是最好使用粗盐,因为粗盐它没有经过深加工,它保留了天然食用盐的原有滋味,用它腌制香椿芽不会让香椿芽腐烂变质,而且能保留香椿芽的原有香味。

4、香椿芽在腌制的时候放盐以后要冷藏或者冷冻保存,如果把它放到常温下保存,它很容易出现腐烂变质,如果想把腌好的香椿芽在最近的时间内吃完,可以把它放在冰箱的冷藏室,如果想长期保存则需要把它放到冷冻室中保存,需要吃的时候取出把它化开就可以。

上面为大家介绍了怎样腌制香椿芽好吃窍门,能让大家掌握腌制香椿芽的方法与技巧,能轻松腌出好吃的香椿芽。 

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