蟹味菇为什么要焯水

 蟹味菇味道很独特，无论是凉拌还是炒着吃味道都很好吃，但是一般我们吃蟹味菇的时候都会要用热水焯一下的，主要是因为蟹味菇本身有一种类似螃蟹的味道，所以一定要用热水焯一下这样的腥味才会被去除，还有一个原因就是蟹味菇一般都是菌类，而菌类的本身的细菌都不是容易被清洗掉的，所以我们吃蟹味菇的时候需要将他们用热水焯一下。