春菜头

 春天雨水初湿，各路鲜花争相绽放，连柳树也来凑热闹。在春天这样的季节，应该吃春菜头，可以炒着吃，或者做成汤喝，可以保岁岁平安。还可以腌制春菜头，做成咸菜，既美味又下饭。一般会用普宁豆浆来腌制春菜头，味道更加香浓。

普宁豆酱春菜头腌制法

 虽然全国各地都在下雨，却也阻止不了春姑娘的脚步，小区里面的桃花开了、道路两边的梨花露出了白色的笑容，江边的柳树也争相垂下了绿丝绦。按照传统的习俗，在春天这么好的时节，就应该吃春菜头，用它做成春汤，吃了之后，一年都健康平安。可见，春菜头的功效极大，一起来了解下吧。

春菜头又名叫什么

春菜头又叫做春碧蒿，是野苋菜的一种。每到春天，在田野间就可以看到嫩绿的，看起来春意盎然的春菜头。每逢春分，就有村里人前去采摘，用来做成春汤，洗涤肝肠，让全家人都身体健康。