中秋佳节是我国的一个传统节日,是一家人团聚的日子。在这个好日子里,最好是将螃蟹和月饼配制吃,这样才是一种真正的享受。说到螃蟹,很多人就会想到蟹黄和蟹膏,这是螃蟹里面最好吃的部分,也是最吸引人的部分,不过,这两者要如何区别呢?
1、所属不同
蟹...
蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬,渐渐的脂肪堆积,长成了蟹膏(俗称蟹油)。剥开公蟹的壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西,就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多,说明这只公蟹越壮。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,...