6.灰灰菜营养价值丰富
据测定,100克嫩苗中含蛋白质3、5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1、2克,胡萝卜素6、35毫克,维生素B10、13毫克,维生素B20.29毫克,维生素C69毫克以及多种无机盐,含钙量高达209毫克,含铁量0.9毫克。
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