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家常小咸菜怎么腌 腌咸菜的做法教程

时间:2017-04-02 09:40:30来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

 新鲜的蔬菜人们天天都会吃,但是生活中除了新鲜蔬菜以外,一些口味独特的家常小咸菜也是人们的最爱,那么家常小咸菜应该怎么腌呢?下面我会把腌咸菜的做法写出来,大家看过以后可以在家中学着做一做。

家常小咸菜怎么腌

腌咸菜的做法 家常小咸菜怎么腌

1、酸辣萝卜

酸辣萝卜干是平时最常见的家常小咸菜,平时腌制地需要准备青萝卜一千克,盐二十克,白酒三十克,白糖和陈醋以生抽各二十克,酸辣椒适量,把青萝卜洗好以后切成条状,加入食用盐腌制,把腌好的水倒掉不要,再把它放在阳光下晒到半干,然后放入白酒调匀,把其他调味料放在一起调成料汁,直接倒入到萝卜干中腌制,十五天以后就能入味,能随时取出食用。

2、腌

腌姜也是一种常见的家常小咸菜,平时腌制时要购买新鲜的姜芽,把它洗净以后去掉水分,放在盆中,加食用盐腌制,半天以后把腌出的水倒掉,加入适量白酒与花椒,然后倒入白醋和少量的生抽一起腌制,腌制十天左右就能入味,这时取出食用酸爽脆嫩,特别好吃。

3、酸辣小黄瓜

酸辣小黄瓜也是一种常见小咸菜,平时腌制时可以去市场购买新鲜的小黄瓜,把它们洗净以后加盐腌制一下,去掉水分,晒干到半干,放在盆中,加入白糖和生抽以及香醋,再放入几个红辣椒一起腌制,两三天就能入味,自制的酸辣小黄瓜味道好,能开胃消食,是最理想的下饭小菜。

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