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酥油和黄油的区别

时间:2019-03-01 10:26:44来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

酥油和黄油从外观上看十分相似,有些人会把它们当成同一种食材,但是酥油和黄油之间是有明显区别的,想知道它们之间的区别有哪些,以及一定要详细了解什么是黄油,什么是酥油,然后才能知道它们有什么不同之处。

酥油和黄油的区别

酥油和黄油的区别

1、什么是黄油

黄油是人们以牛奶为主要原料,经过加工以后得到的一种食材,它是人们把新鲜牛奶进行搅拌以后,使其失去水分,得到的浓稠状物质,因为他提出来以后多为暗黄色而且脂肪含量特别高,所以人们把它叫做黄油。

2、什么是酥油

酥油是在藏族地区比较常见的一种食材,是当地藏族居民从牛奶或羊奶中提取出的脂肪,它的热量特别高,能为人体补充能量,但食用以后容易发胖

3、提纯方式

酥油和黄油在提纯方式上有明显区别,酥油是人们把牛奶和羊奶经过加工处理以后,提取出的脂肪类物质,而黄油则是人们把新鲜的牛奶,进行搅拌,稀释以后,得到了稀奶油,再让它与里面的脱乳脂进行分离以后得到的食材。

酥油和黄油的区别

4、食用方法

黄油和酥油的食用方法也有一定区别,黄油是所有奶制品中留养价值最高的存在,而且它味道特别香,平时可以用来炸鱼,也可以用来煎牛排,更是烤面包饼干等食品,是必不可少的一种配料,它能让做好的食品醇香味美,绵甜可口。而酥油的使用方法则比较单一,是藏族人民制作酥油的重要原料。

5、营养价值

酥油和黄油在营养价值上也有一定区别,虽然它们都含有大量脂肪,但是酥油中,微量元素的含量比黄油要低一些,黄油中矿物质磷钾,铁等营养物质的含量都比较高,它能促进人体发育,提高骨骼健康水平,而酥油的热量比黄油要高一些,它缓解人体疲劳和补充能量的作用比黄油要好很多。 

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