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鸡蛋蒸肉丸方法步骤

时间:2014-07-29 11:09:03来源:z.xiziwang.net 作者:xizila

鸡蛋蒸肉丸是很多小朋友都爱吃的菜,下面给大家介绍一下做法:

果蔬百科鸡蛋蒸肉丸

鸡蛋蒸肉丸导读:

鸡蛋蒸肉丸外形非常的可爱,营养也丰富。用鸡蛋白来做小盅,上面放着圆圆的肉丸,一下子就可以吸引到小朋友的注意了。鸡蛋白和肉丸搭配,味道非常的清淡,同时蛋白质、脂肪、蔬菜都有了,营养足够的丰富,而且做法也不会很难,基本上一学就会了。

鸡蛋蒸肉丸材料

鸡蛋3个,猪肉馅200克,香菇1朵,萝卜1小块盐1/2小匙,蚝油1大匙,料酒少许,清汤3大匙,水淀粉1大匙,植物油1匙

鸡蛋蒸肉丸步骤

    1、将鸡蛋清洗干净,放入到冷水锅中煮熟,然后捞起剥掉鸡蛋壳,然后将鸡蛋切成两半,将蛋黄取出,蛋白备用。

2、猪肉馅调入盐、蚝油、料酒、葱末,用筷子顺着同一个方向,充分的搅拌均匀,肉馅上劲之后就可以停止搅拌。

3、双手沾湿,将肉馅做成丸子,然后酿入到鸡蛋白中。

  4、全部酿好之后,将鸡蛋放入蒸锅中,蒸至肉丸熟嫩之后就端出。

  5、锅子内加入适量的油,烧热,然后放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,然后加入适量的水淀粉,勾芡,然后将汤汁淋在鸡蛋肉丸上即可。

鸡蛋蒸肉丸小技巧:

剩余的蛋黄可以全家人分着吃掉,也可以用来做其他的菜,不要浪费。煮鸡蛋的时候,记得要冷水下锅,煮7分钟左右,鸡蛋就会煮熟,注意时间不要太长,否则鸡蛋外壳会爆裂。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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