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整个芥菜疙瘩怎么腌制

时间:2020-03-20 11:36:58来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

腌好的芥菜咸菜很多人都吃过,吃过腌好的芥菜片,也吃我腌好的芥菜丝,那么整个的芥菜疙瘩应该怎么腌制呢?如果大家喜欢吃芥菜,想了解这方面的知识,可以看看下面对芥菜疙瘩腌制方法的具体介绍。

整个芥菜疙瘩怎么腌制

整个芥菜疙瘩怎么腌制

方法一

1、芥菜疙瘩不但能切开以后腌制还能整个腌制,在整个腌制芥菜疙瘩时,需要准备芥菜疙瘩10千克,食用盐1500克清水适量,再准备一个大点的坛子或者缸,把准备好的坛子或者钢用白酒消毒并晾干里面的水分。

2、准备好的新鲜芥菜疙瘩,要用刀削一下,把它表面的躯干和有损伤的部分全部消掉,再用清水把它冲洗干净,随后把它放在清水中浸泡,浸泡时间不能少于24小时,而且在浸泡过程中要换水2~3次。

3、在锅中放适量清水,放入准备好的食用盐,加热煮开,让盐水自然降温,等它降温后,把处理好的芥菜疙瘩直接放在坛子中,再倒入煮好的盐水,把坛子口密封,过三十天左右里面的芥菜疙瘩就能腌好取出,把它切成细丝加麻油调味就能吃。

整个芥菜疙瘩怎么腌制

方法二

整个芥菜疙瘩的腌制时有多种不同的方法,除了上面介绍的方法以外,它还可以腌成五香味的芥菜咸菜,腌制的时候,芥菜疙瘩的处理与上面相同,只是在调制腌制料汁时,除了要准备食用盐以外,还要准备生抽蚝油和白糖以及花椒大料等多种香料,把准备好的,放到锅中加热煮开煮成料之后降温,直接腌制整个的芥菜疙瘩,腌好后就能得到五香味的芥菜咸菜。

上面为大家介绍了整个芥菜疙瘩应该怎么腌制,能让大家在保持芥菜哥的完整的同时,腌出好吃的芥菜咸菜,这样的咸菜腌好以后保质期较长,而且方便携带,方便人们随时食用。 

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