刺老芽是一种与香椿十分相似的食材，它是植物楤木在每年春天长出的新鲜嫩芽，它主要出产在中国的辽宁和黑龙江，在每年春天大量上市，但有很多人对刺老芽的食用方法还不了解，更不知道食用它的功效有哪些，今天我会介绍这些与刺老芽相关的知识，能让大家对它有更全面的了解。
1、凉拌刺老芽
刺老芽做凉拌菜特别好吃，在做的时候需要把鲜嫩的刺老芽用清水洗净，放在沸水中焯二分钟取出以后，过冷水降温，再去掉水分，放到干净的大碗中，放入适量蒜泥，放入生抽蚝油和香醋以及麻油
刺老芽是一种口感特别鲜嫩的绿色蔬菜，他能滋补强壮身体也能缓解体虚，而且能为人体补充多种有益营养，对维持人体健康有极大好处，那么这种刺老芽在日常生活中应该怎么吃呢？想了解这方面的知识可以看看下面对它食用方法的具体介绍。
刺老芽是一种可塑性特别强的绿色蔬菜，它有多种不同的吃法，最常见的吃法是把它做成凉拌菜或者腌制以后再吃，也可以把它炒着吃，炸着吃，煎着吃，更可以用它做汤或者做粥喝，人们能用它做出多种特色不同的美食，能让人们在吸收它丰富营养的同时，品尝到它的诱人滋味。
1、腌刺老芽
刺老芽是一种有着山中第一山之称的山野菜，这种蔬菜是辽东楤木每年春天长出的嫩芽。刺老芽具有自然的香气，含有丰富的营养，人们食用它以后能开胃消食，也能滋补身体，想知道刺老芽的功效与作用还有哪些，可以看看下面对它做的具体介绍。
1、滋补身体
刺老芽是一种滋补功效10分出色的绿色蔬菜，这种蔬菜中不但含有十几种氨基酸，还还有20多种矿物质，更含有大量碳水化合物和脂肪与蛋白质，人们使用它不但能品尝到它的鲜嫩滋味，还能吸收丰富营养并能缓解体虚，能让人体更强壮更健康。
2、调节情绪
刺嫩芽是一种与香椿齐名的绿色蔬菜，它主要出产在中国东北地区，是中国出产海外的重要业态，这种蔬菜有诱人的香味，而且口感鲜嫩，它在每年春天会大量上市，人们采集它后可以直接清洗干净炒着吃也可以脱水以后长期保存。但刺嫩芽虽好却不适合所有人，有些特殊体质的人不能吃这种食材，而且生活中的一些食物还不能和它搭配在一起吃。
1、刺嫩芽是一种无毒无副作用的绿色蔬菜，它适合大多数人群使用，只有少部分特殊体质的人群不能吃这种蔬菜，像那些肠胃功能不全或者患有慢性肠胃疾病的人就不能吃刺嫩芽，特别刚刚采摘的生刺嫩芽，因为他们吃了这样的蔬菜后，会加重肠胃负担，容易出现腹部疼痛，而且会让消化功能进一步下降。
