菠菜炒木耳是生活中很受欢迎的一道家常菜，他是把木耳用温水泡发以后洗净与菠菜一起炒制而成的，炒好以后菠菜木耳黑绿相间特别漂亮。它口感清爽滋味诱人特别好吃，而且人们吃了菠菜炒木耳以后还能补益气血延缓衰老。
1、排毒减肥
排毒减肥是菠菜炒木耳的重要功效，因为菠菜和木耳中都还有一些能清肠排毒的重要物质，菠菜中膳食纤维的含量比较高，而木耳中天然角质的含量特别高，这些物质进入肠道以后都能润滑肠道，而且能加快肠道蠕动，可促进身体内植物残渣和毒素排出，能清肠排毒也能减肥瘦身。
2、补血
丝瓜和丝瓜筋，很少有一种植物会如此，在年轻和年老时以两种截然不同的姿态出现。年轻新鲜的丝瓜，翠绿、水嫩，小心刨去外皮后，或生炒，或放汤，煮成后一律如翡翠般绿得可人；年老成筋的丝瓜，去外皮后稍加处理，会得到一段密集的纤维，这是一种天然环保的清洁工具，用它来洗澡，不仅能去除污垢，还可止痒，使皮肤细腻。因为，丝瓜筋还是一种药，具有清热、化痰和通络的功效。
不过，我们且把丝瓜筋放入浴室，先来说说大夏天里便宜又好吃的新鲜丝瓜。丝瓜常见，所以，吃法也普通，大多数人都是刨去了表皮，用盐稍腌一下，或炒蛋或炒毛豆。见过一种比较浪费的吃法，是以前住石库门时的邻居吴家新娘子的吃法。新娘子做人做生活都很细致，譬如，她总是做水潽鹌鹑蛋......
