秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。
体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜...
刀鱼是生活中最受欢迎的一种淡水鱼类，这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值特别高，能滋补身体也能缓解体虚，那么刀鱼中含有哪些对人体有益的营养成分呢？它的食用功效又有哪些呢？
1、刀鱼这种食材中不得含有丰富的蛋白质，还含有大量的d...
秋刀鱼是营养价值特别高的海产鱼类，它含有丰富蛋白质和多种对人体有益的微量元素，是人们餐桌上的常见鱼类食材，但是却有些人说秋刀鱼不能多吃，吃多了会对身体不利，秋刀鱼有什么副作用呢？它为什么不能多吃呢？下面小编就带大家去具体了解这方面的知识。
秋刀鱼虽然是一种营养价值特别高的水产食材，但是这种鱼的鱼肉...
秋刀鱼是一种外观与刀很相似的鱼类，它的腥味较重，很多人都不喜欢这种味道，也因此错过了许多吃秋刀鱼的机会。其实秋刀鱼烤制以后腥味就会变淡，肉质还能鲜嫩，因此烤秋刀鱼是它最理想的吃法之一。那么烤秋刀鱼应该怎么做呢？下面小编就来具体告诉大家。
烤秋刀鱼的材料
平时想自己在家中的烤制秋刀鱼，应该准备三到四条新...
秋刀鱼大家平时经常能看到，它也是各地烧烤摊的常见菜品，它口感独特，营养价值出色，食用以后对人类身体有多种好处。想具了解吃秋刀鱼的好处有哪些，可以参考下面我对秋刀鱼功效与作用的具体介绍。
1、秋刀鱼能预防高血压
秋刀鱼可以预防人类的高血压，因为这种食材 含有多种酸性...
