奶浆菜是一种野生蔬菜,它属于菊科的苦苣菜属,这种植物生命力顽强,它每年春天长出的嫩叶可供人类食用,均有自然的清香,含有大量维生素和丰富的微量元素,人们使用后能清热解毒,也能润肠通便,而且能预防贫血,奶浆菜的功效还有很多,但它在食用时也有一些副作用,需要人们格外注意。
奶浆菜也叫牛奶,菜是自然界中常见的野生草本植物这种植物的叶子与茎在被折断后,会有白色的类似牛奶状的液体流出,人们就根据它的这种特性把它定名为奶浆菜。奶浆菜叶色碧绿口感鲜嫩,能当野菜食用,它采收以后晒干还能入药,是一种能滋阴润燥清热解毒的中药材。