苦菜本身就很好吃了，有很多忠实的粉丝，很多人都不知道其实野苦菜根也有很多人在吃呢，而且吃野苦菜根的人甚至比吃苦菜的人还多出很多呢，主要是因为野苦菜根本身是一种中药，能起到去火的作用，尤其是将野苦菜根晾晒之后在用它来煮水来喝效果更是时候效果更是明显，尤其是春天的时候喝点野苦菜根来去火的同时还能调节内分泌呢。
野苦菜是田间地头十分常见的绿色草本植物，它叶色碧绿口感鲜嫩，但味道比较苦，平时人们喜欢把它当蔬菜食用，其实它也是一种中药材，清热解毒，利水通便都是它的主要功效。野苦菜的功效还有很多想具体了解可以看看下面对它做的详细介绍。
