扫帚草在自然界中十分常见，它多生长在野外的荒地或者贫瘠的野地中，能绿化环境，防止水土流失对维持生态平衡有很大好处，另外这种植物的新鲜嫩叶在采集后还能当蔬菜食用，能为人体补充丰富营养并能预防高血压和高血脂等多种常见疾病发生。那么平时人们采集扫帚草以后应该怎么吃呢？它的食用方法有好几种，下面我会带大家去了解这方面的知识。
扫帚草也叫少数菜，是一种能食用的野菜，也是一种药用功效出色的中药材，人们在春天采集它的嫩苗以后能当绿色蔬菜使用，在秋季采集它的全草，以后则能入药。扫帚菜的实用功效与药用功效都极为出色，只是在食用时有些禁忌需要人们多加注意，不然会对身体产生一些不良影响。
