北柴胡是中国中药家族的重要成员，它来源于伞形科植物，北柴胡是这种植物的干燥根，它入药以后能清热解毒理气止痛。平时北柴胡还可以当保健食材食用，能预防一些常见疾病发生。但有些人对北柴胡的功效以及使用方法还不了解，今天就专门为大家介绍一下。
北柴胡的功效与作用
1、疏风清热
疏风清热是北柴胡入药以后的主要功效，它在临床上是治疗人类感冒发热和寒热往来，以及疟疾，还有胸肋胀痛等疾病的常用药其治疗功效特别出色。
2、镇静安神
北柴胡还是一种能镇静安神的中药材，它含有的药用成分能清除人体肌肉，也能缓解人类烦躁，更能提高人类神经功能，人们服用它以后预防缓解神经衰弱也能预防失眠，对提高人类睡眠质量有极大的好处。
3、抗病毒
北柴胡入药以后，还具有超强的抗病毒能力，它不单能抑制流感病毒活性，还能抑制肝炎病毒和牛痘病毒，以及脊髓灰质炎病毒等多种病毒的活性，能防止它们对人体产生伤害，在这些病毒流行的时候及时服用北柴胡，能预防人体被病毒感染也能降低病毒疾病的发病率。
北柴胡的食用方法
北柴胡可以和苹果一起制作果茶，制作时需要准备苹果半个，柴胡十克，冰糖适量，清水适量，再准备适量的玫瑰干，把准备好的柴胡和玫瑰花一起入锅煎制，将好以后取出过滤得到的药液重新入锅，加入切好的苹果丁再加入适量冰糖调味就可以了。
2、柴胡猪肝汤
柴胡可以和猪肝一起煲汤喝，在做的时候，要把适量猪肝提前洗净，用沸水焯烫并切成片状，再准备6到10克柴胡和三克枸杞，把这些食材一起放入汤锅中，再加入适量的香葱和生姜，放入足量清水，一起煲制成汤，出锅前加食用盐调味即可。
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