白参须是人们收取新鲜人参以后取下的参须，把它风干以后保存起来可以在需要的时候煲汤喝，它虽然没有人参的营养价值高，但保健功效也很出色，想了解它的具体功效，可以参考下面对白参须做的具体介绍，同时也会让大家了解白参须的禁忌有哪些。
白参须的功效
1、抗衰老
白参须是人参的一部分，它也含有天然多糖和人参皂甙，这两种物质被人体吸收后，能增强人体自身的抗氧化能力，并能清除身体内的过氧化脂质，也能加快人体内自由基代谢，可防止他们对人体细胞产生伤害，能提高人体组织细胞活性，并能放慢人体衰老速度，经常服用能让人体抗衰老能力明显提高。
2、提高记忆力
人们食用白参须能提高大脑功能并能营养脑神经，而且能促进智力发育，提高记忆力，它能让人力大脑功能明显增强，经常服用能提高人体的抗疲劳能力并能提高人类工作和学习效率，中老年人群服用它以后还能防止老年痴呆出现。
3、保护心脏
心脏是人体内最重要的内脏器官，在平时需要对他的保护，而人们服用白参须就能起到保护心脏的重要作用，它既能营养心肌又能稳定心率，而且能提高心肌细胞的携氧能力，可防止人类心脏功效能减退也能降低多种心脏病的发病率。
白参须的禁忌
白参须的滋补功效十分明显对维持人体健康也有很大的好处，但大家一定要知道白参须是禁止与白萝卜等食材搭配在一起吃的，因为白参须能补气而白萝卜却能通气，它们一起服用会影响白参须保健功效的发挥。
上面详细为大家介绍了白参须的功效，让大家了解了吃白参须的好处，只是白参须在服用时也有一些禁忌，大家在服用它时必须要多加注意，以名服用后对身体造成不良影响危害人们的身体健康。
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