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高压锅煮粥

时间:2013-08-06 11:19:17来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

用高压锅煮好吃吗?答案肯定是比较好吃的哦,下面一起来了解下吧。

果蔬百科高压锅煮粥

高压锅煮粥

高压锅煮粥的注意事项

1,煮粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜,米和水的比例是1:3;

2,把米淘好,放入锅内加上水后,在盖锅盖前,一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅,锅盖上的其它阀是否正常;3,刚开始煮时可以用中火或大火煮,到锅内水开后,高压锅的限压阀发出“嗤----”声时,应该马上把火关小,使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜,用此小火状态继续烧5到7分钟;

4,做粥的时间到了,粥做好后,关掉火,您可以用一只盆,里面放上水,把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却,并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却,等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时,即可停止浇水,拿掉限压阀的阀帽,打开锅盖即可。(这样煮出来的米粒很分明,如果想煮烂点的话,就等阀帽不再出气再打开高压锅,不要用水浇)

皮蛋瘦肉

把瘦肉切成你喜欢的样子..长的方的菱形的..一人份用鸡蛋大小的一块就够了。想让肉更嫩点就用温水煮一下再放到粥锅里。(如果没有肉用火腿代替味道也是很不错滴。。)

现在说皮蛋,因为皮蛋黄有很多都是流油的,不小心就会把粥煮成黑色的了。很不好看。建议先放皮蛋白,到起锅前5分钟再放皮蛋黄。切皮蛋的时候可以先在刀刃上裹上一层保鲜膜。这样刀就很好洗了。

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