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香菇皮蛋瘦肉粥的做法

时间:2014-08-01 14:07来源:z.xiziwang.net 作者:admin

相信大家对香菇皮蛋瘦肉的做法都有一定的了解吧,下面让我来给大家具体介绍一下,希望大家喜欢。

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果蔬百科z.xiziwang.net香菇皮蛋瘦肉粥

 

香菇皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法有很多种,有生滚粥法,也有老火粥,也有先腌肉,腌米的.也有起锅先爆香的,但是..粥呢?不是煮稀饭哦!要如何不麻烦,又能煲出一锅味香浓的老火粥呢?这是魔法妈妈的极简做法.因为我怕麻烦..哈 

香菇皮蛋瘦肉粥的材料

瘦肉丝,香菇,东北米2碗,皮蛋4个,末少许,葱花,盐,香油,白胡椒 

香菇皮蛋瘦肉粥的操作步骤

1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.

2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可. 

小诀窍 

所谓老火粥呢?是将米,水,料一起熬煮,因为所加配料与米都要长时间的煲,所以才叫它老火粥。虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多,但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道,并且经得起长时间煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色,它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同,生滚用的是新鲜猪肉片,要求口感滑嫩,而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓.

原创:果蔬百科http://z.xiziwang.net


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