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绿茶和黄茶的区别

时间:2017-10-04 09:22:17来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

绿黄茶都是中国六大茶叶种类中的重要成员,但是很多人对它们了解不多,不知道绿茶和黄茶之间有什么区别,其实它们之间的区别有很多,一会我和大家一起去了解,了解绿茶和黄茶的区别有哪些。

1、工艺区别

绿茶和红茶在外表看有很多相似之处,但是它们的加工工艺却存在明显区别,红茶在加工过程中有遇到最重要的工序称为闷黄,它是让茶叶发酵的一个过程,而绿茶在加工时根本不需要这道工序,这是两者之间最重要的区别。

2、分类区别

黄茶和绿茶在分类上也有明显区别,黄茶这种茶叶可以分为黄芽茶黄小茶以及黄大茶三大类,像君山银针、蒙顶黄芽等就都是黄芽茶的精品。而绿茶包括的种类则比较多,像碧螺春、毛尖等就都是绿茶中的常见品种。

3、颜色区别

黄茶和绿茶在颜色上也有明显区别,茶最明显的品质特点就是,外表颜色为淡黄色,而且它冲泡以后,茶汤的色泽也多为黄色,而绿茶最明显的特征则是清汤绿叶,他的茶叶多上产业化绿色,冲泡以后会变为碧绿色,而用它冲泡出的茶汤的清澈透明,色泽淡绿。 

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