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沙姜和老姜有什么区别

时间:2020-06-29 10:14:03来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

和老姜从外形上看十分相似,而且它们都是植物的地下块状根,很多人会把他们当做同一种存在,其实他们是截然不同的两种食材,沙姜和老姜之间是存在明显区别的,想具体了解它们之间的区别有哪些,可以和小编一起去看看。

沙姜和老姜有什么区别

沙姜和老姜有什么区别

1、来源不同

沙姜虽然和老姜的外形相似的,它们来源于不同植物沙姜来源于多年生草本植物山柰,是这种植物的地下块状根,而老姜这种食材则来源于姜科植物姜,是这种植物的地下块状根,它属于多年生草本植物。

2、外观区别

沙姜和老姜在外观上是有一定区别的,如果把它们放在一起对比就会发现沙姜比较小,而且比较细,它的颜色也比较浅,而老姜这是一种肥壮粗大的块状根,它表面的颜色也比较深,除此以外沙姜和老姜在味道上也有明显区别,沙姜的辣味较淡,老姜的辣味较重。

沙姜和老姜有什么区别

3、食用方法

沙姜和老姜在食用方法上也有明显区别,沙姜既是一种香料也是一种中药材,他在日常生活中可以和多种肉类食材搭配在一起,炖煮后使用也可以用来制作卤汁或者其他腌制菜品,除此以外它还能用来煎汤服用,而老姜的食用方法则以炒食或者炖煮为主,有时它还能用来制作姜糖或者其他姜味食品。

4、功效区别

沙姜和老姜在功效上也有明显区别,沙姜当香料食用时能提味增香,也能去除食材的异味,它入药以后则具有理气止痛,祛风除湿和活血化瘀等多种功效,而老姜则是一种能解毒解寒和解毒和重要存在,它还能提高人体的抗寒能力加快身体内血液循环。

上面详细为大家介绍了沙姜和老姜的区别,能让大家了解它们之间的不同,以后再购买食用它们时也能轻松辨别,并能做出正确选择,食用后也能让它们发挥特别好的养生功效。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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