紫玉山药也叫紫玉淮山，它是一种从台湾地区引入内地的蔬菜新品种，它的外观与普通山药相似，只是里面的果肉为紫红色，而且它的营养价值远远高于普通山药，平时人们食用以后对身体大有好处。那么紫玉山药究竟有哪些功效呢？它的具体作用是什么呢？
1、提高身体免疫力
紫玉山药中含有大量的天然多糖，这种物质被人体吸收以后，可以促进白细胞再生，也能提高人体内白细胞的吞噬活性，能加快免疫细胞再生与代谢，平时经常食用，可以让身体的免疫功能明显提高。
2、调理肠胃
紫玉山药中还含有大量的粗纤维和多种天然活性酶类成分，这些物质既能刺激肠胃蠕动，又能加快消化液分泌，而且能止泻还能促进溃疡面愈合，它对人类高发的胃溃疡和12指肠溃疡都有一定预防作用，除此以外，对人类的消化不良或食少腹胀也有明显缓解作用。
3、预防血糖
高血糖是困扰现代人类的一大难题，如果平时多吃一些紫芋山药，就能有效预防高血糖发生，因为它对人类的血糖有明显调节作用，它含有的黏液成分以及天然多糖可以抑制人体对糖类的吸收，也能促进胰岛素合成，促进人体内糖类物质代谢，从而也就减少了高血糖的发生。
4、疏通血管预防血栓
平时多吃一些紫玉山药，还能疏通血管，也能预防血栓生成，它含有的黏液蛋白能有效抑制脂肪在人体里堆积，也能增加血管弹性，而且能清除血管壁上积存的胆固醇，可以在促进血液循环的同时，提高血小板活性，预防血栓生成。
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